超簡易萬能糖醋汁👉糖醋帶魚

今天的糖醋帶魚受到了大家的一致好評，真的太好吃啦～

沒有吃夠的小朋友要求我家今天再做一次😂

如果你家的帶魚也總是習慣煎着吃的話，不妨試試這個超級簡單的新做法吧😋

用料  

超簡易萬能糖醋汁👉糖醋帶魚的做法  

1. 帶魚處理好後剪成段，撒白胡椒和料酒去腥，加入蔥薑蒜和少許鹽抓勻入味，時間允許就多醃漬一會兒，也可以放保鮮袋中封口冷藏～

2. 準備一個小碗，調製萬能糖醋汁：三勺清水、兩勺醋、兩勺糖、半勺醬油、半勺澱粉、一點點鹽攪勻即可～

3. 帶魚醃漬好後用廚房用紙吸乾表面水分，放入打好的蛋液中，表面均勻掛好蛋液～

4. 鍋中放油，將掛好蛋液的帶魚入鍋煎制，直到兩面金黃～

5. 裝出備用～

6. 另起鍋加入少許油，放入蔥薑蒜爆香～

7. 下入煎好的帶魚～

8. 加入調好的糖醋汁～

9. 開大火收汁，直至湯汁均勻掛在帶魚上即可～

10. 酸甜可口，超級下飯😋

小貼士

1⃣️帶魚有條件就多醃製一下，入味更好吃😋

2⃣️煎制的時候不要翻動太勤，等一面基本煎好再翻面，不然帶魚容易散～

3⃣️萬能糖醋汁中的糖醋比例是1:1，鹽的量要控制好，醃製的時候加過鹽了，不要加多了；根據帶魚的多少加入適量的清水或者蔥姜水大火收汁～