又伊鮮糖醋藕片

糖醋藕片是江浙一帶的傳統小菜。

蓮藕能夠健脾開胃，除煩解渴，止血消淤等多種功效。另外，霧霾嚴重的時候多吃蓮藕還可以起到清肺化痰的功效。

此道菜富含碳水化合物，維生素C以及鈣、磷、鐵等多種營養，不但適合老年人，婦女產後也能夠食用。

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用料  

又伊鮮糖醋藕片的做法  

1. 將蓮藕洗淨，去皮後切成薄片。

2. 胡蘿蔔洗淨去皮後，切成薄片，用壓花器刻出花型。

3. 鍋子燒熱後，加入油，油溫上升後，把藕片和胡蘿蔔片加入翻炒，隨後加入水，鹽，白砂糖。

4. 藕片炒熟後，加入又伊鮮米醋調味，出鍋。

5. 酸甜可口的糖醋藕片就這樣完成了！

小貼士

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵！如果你想知道箇中精髓，可以戳連結看Saeko老師的祕密法寶：