糖醋脆黃瓜

我做飯講究隨意、所以請不要問我糖多少克鹽多少克，憑感覺就對了

用料  

糖醋脆黃瓜的做法  

1. 用的是水果黃瓜、一箱大概是五斤

2. 去頭去尾切成小段、撒上適量的鹽、醃製一下。只要少量就可以了。因爲後期還要放生抽。

3. 放入冰箱醃製一個晚上、讓黃瓜自然出水、第二天拿出來水分弄乾、太陽下曬一天。如果太陽太大半天也有了、不需要太乾。太陽曬過的黃瓜會更加脆點

4. 曬好後的狀態、其實還是保留了大部分的新鮮狀態。

5. 下面就簡單了、放入新鮮紅辣椒、要多放點。

6. 加入糖和冰糖、醋和生抽、量麼看着放吧。我也沒有稱過。有人質疑冰糖多了、其實一點也不多、這麼多醋、五斤黃瓜的比例真的差不多。不信你可以少放點、等兩天你試試肯定只有酸味沒有甜味、口感不會好、倒是你還是要加糖。當然血糖高的朋友慎用。

7. 五斤黃瓜就醃了兩個大半盒。其實放一天冰箱後還會再少一些

8. 放入冰箱冷藏醃製、這天放外面容易餿

9. 經過兩天的醃製就可以吃了。

10. 脆酸爽

11. 搭粥下酒必備小菜

12. 方法很簡單，不要老是抱怨不會、其實不是不會、而是不願意做。

13. 來張近圖結束