糖醋蜜蒜
從小就喜歡吃甜食,所以糖醋蜜蒜我也很愛吃,蒜還有很多藥用的價值由其是雲南的獨頭蒜,所以自己動手做起來。
用料
雲南獨頭蒜 | 1250克 |
米醋 | 1250毫升 |
黃冰糖 | 250克 |
紅糖 | 200克 |
蜂蜜 | 200克 |
白酒 | 10克 |
糖醋蜜蒜的做法
獨頭蒜去皮,從頭上開始扒皮不是特別好扒,所以先把下面的頭切掉,這樣就很好扒了。
扒皮後是不是很可愛?
扒皮後清洗乾淨放到架上晾乾一夜
第二天然後裝到罐子裏
用1/3的米醋加入白糖加入黃冰糖,紅糖,把糖熬化,米醋水熬開,放涼後,加入剩餘的米醋,蜂蜜攪拌均勻,再加入白酒,攪拌均勻。
將調好的汁兒慢慢倒入罐子內,封口,拿黑袋子套上,以防蒜變綠色,靜等半個月後享用。
小貼士
1.可以把紅糖和蜂蜜全部換成冰糖或者是白糖。
2.我用的是舒可曼黃冰糖沒有其它的糖甜,所以量加大,甜度可以自己調節。
3.注意熬開的水一定要晾涼了然後再放入蜂蜜。
4.可以先放1/3的米醋熬糖水或把所有的米醋一起熬。
5.建議大家都用釀造食醋,口感很好。
6.吃的時候吃多少夾多少,用乾淨的筷子然後在密封存放冰箱內。
7.白酒是增加風味的,可以放也可以不放。