糖醋開背蝦
用料
| 蝦 | |
| 料酒 | |
| 陳醋 | |
| 冰糖 | |
| 鹽 |
糖醋開背蝦的做法
對蝦剪去小爪，蝦芒，開背去除蝦線，洗淨後用廚房紙巾稍微擦乾
![糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第2張]( "糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第2張")
下油鍋中火炸上兩三分鐘，撈出，晾到不燙，然後再炸一遍，撈出
![糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第3張]( "糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第3張")
鍋內放少許油，放入冰糖，中小火熬化，要不停攪拌
![糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第4張]( "糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第4張")
然後加入料酒，鹽，陳醋，冰糖會再凝固，沒事的，繼續熬化，到起大泡
![糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第5張]( "糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第5張")
倒入炸好的蝦，稍微翻炒一下就好了
![糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第6張]( "糖醋開背蝦的做法步驟圖，糖醋開背蝦怎麼做好吃 第6張")
用料
| 蝦 | |
| 料酒 | |
| 陳醋 | |
| 冰糖 | |
| 鹽 |
糖醋開背蝦的做法
對蝦剪去小爪，蝦芒，開背去除蝦線，洗淨後用廚房紙巾稍微擦乾
下油鍋中火炸上兩三分鐘，撈出，晾到不燙，然後再炸一遍，撈出
鍋內放少許油，放入冰糖，中小火熬化，要不停攪拌
然後加入料酒，鹽，陳醋，冰糖會再凝固，沒事的，繼續熬化，到起大泡
倒入炸好的蝦，稍微翻炒一下就好了
