飯飯之友魚香豆腐

裹着香濃醬汁的豆腐是家常菜裏很受歡迎的一道，煎到有一層金黃香酥外皮的豆腐更容易裹滿醬汁，簡單快手的食材調製的魚香汁更是讓人胃口大開，記得多做一些米飯哦，這道菜太下飯啦！
這道菜在做的時候注意加鹽要稍微控制一下哦，應爲豆瓣醬和剁椒都是纖維比較重的食材，所以在調製湯汁的時候可以稍微稍加一些鹽，最後出鍋前如果鹹味不夠可以再加一點鹽噠！

用料  

飯飯之友魚香豆腐的做法  

1. 準備好所有的食材，大蒜和小蔥切末備用，青椒紅椒切菱形塊備用，木耳提前泡發，豆腐切成2*4釐米厚度1釐米的塊狀備用。

2. 然後我們來調製醬汁，小半碗水中加入2勺味事達味極鮮增加鮮香氣息、一勺香醋、一小勺糖和一小撮鹽，再加入一小勺的可以讓色澤變鮮亮的味事達特級草菇老抽攪拌均勻就好啦～
   超鮮美的味極鮮點擊可直接購買哦

3. 鍋中放油，可以稍多一點點，這樣煎製出來的豆腐側邊也會金黃，等下剩下的油可以繼續用。中火燒熱油，然後放入豆腐煎到每面金黃，撈出備用。

4. 鍋中繼續燒熱油，油熱後加入蔥蒜末爆香

5. 然後加入泡椒以及豆瓣醬炒出紅油

6. 再加入準備好的泡發木耳翻炒均勻，然後加入青紅椒翻炒

7. 最後落入煎制好的豆腐，澆入調均勻湯汁並翻炒均勻，最後勾少許水澱讓湯汁濃厚，可以掛在食材上，即可出鍋啦！出鍋前嚐嚐味道，可以加鹽或者糖調味哦。

小貼士

豆腐煎的時候不要煎太嫩或者太老哦，太嫩沒煎夠的豆腐翻炒的過程中會比較容易碎，煎久了的豆腐又會比較硬，所以煎到有一層誘人的稍薄的金黃色外皮就好啦！