魚香煎豆腐
時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 北豆腐 | 1塊 |
| 生薑 | 20g |
| 大蒜 | 20g |
| 青椒 | 50g |
| 胡蘿蔔 | 50g |
| 幹木耳 | 5g |
| 豆瓣醬 | 20g |
| 食用油 | 15g |
| 醬汁 | |
| 生抽 | 10g |
| 白醋 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 澱粉 | 3g |
魚香煎豆腐的做法
幹木耳提前泡發。
![魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第2張]( "魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第2張")
魚香汁調製：碗中依次加入生抽、白醋、鹽、白糖、澱粉、攪拌均勻。
![魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第3張]( "魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第3張")
油鍋燒熱，放入豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黃，盛出備用。
![魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第4張]( "魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第4張")
不用換鍋，繼續用該鍋，倒入豆瓣醬煸香，加入生薑、大蒜、煸香，加入青椒、胡蘿蔔、木耳，翻炒變軟，然後加入豆腐，再次翻炒均勻。
![魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第5張]( "魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第5張")
出鍋前倒入醬汁，再次翻炒均勻後即可出鍋。
![魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第6張]( "魚香煎豆腐的做法圖解 魚香煎豆腐的做法步驟 第6張")
小貼士
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