魚香🐟肉絲

1、由於雞胸肉比起裏脊肉交便宜，我這裏選用雞胸肉，口感也不錯。
2、沒有買木耳，如果加入一點木耳會更好。

用料  

魚香🐟肉絲的做法  

1. 將雞胸肉切成條，加入新奧爾良醃漬料，料酒，醃製10~20分鐘左右。

2. 將胡蘿蔔和尖椒切成絲，備用。

3. 魚香汁：2勺醬油，2勺醋，2勺白糖，1勺料酒，1勺澱粉，小半碗冷水。

4. 鍋中倒入少許油，將醃好的雞胸肉放入，翻炒，待肉變白剷出。

5. 鍋中放入少許油，放入蒜末，郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入胡蘿蔔和尖椒翻炒片刻，倒入炒好的雞胸肉繼續翻炒，然後將調好的汁倒入鍋中迅速翻炒收汁，關火。