魚香蛋卷 食譜坊 魚香食譜 8.05K 大中小設定文字大小 用料 豬腿肉 雞蛋 鹽 味精 雞精 胡椒粉 花椒粉 蠔油 生抽 陳醋 糟辣椒 蔥 姜 蒜 生粉 魚香蛋卷的做法 製作:1、肉剁成沫加入姜，蔥，鹽，料酒，蠔油，胡椒粉，花椒粉攪拌均勻加入澱粉攪拌均勻。2、雞蛋調好加入少許鹽。3、糟辣椒剁細，姜蒜剁成沫，蔥切花。4、鍋置竈上亮鍋，控幹油冷鍋下蛋液煎熟後取出捲上肉沫上籠蒸15分鐘，取出改刀柱形裝盤。5、鍋上竈下油炒魚香汁澆入蛋卷上撒上蔥花即可。 味型:魚香味技法:煎，蒸，澆 TAG標籤：魚香 魚香蛋卷 好吃 蛋卷 #
