孜然烤蝦串

用料  

孜然烤蝦串的做法  

1. 大蝦剪掉鬍鬚、蝦槍,剔出背部泥腸

2. 適量花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、鹽調和成醃漬料

3. 將處理好的大蝦,加入醃漬料醃漬10-15分鐘

4. 竹籤浸水,串好後撒適量孜然(粉+粒),烤箱預熱180度,烤8分鐘左右即可

小貼士

1:蝦烤制以後會縮小，所以儘量選大一些的；
2：如果不是活蝦，蝦殼黑亮，堅硬的，纔是新鮮的；
3：烤制食物，用到孜然的，推薦孜然粉和顆粒混合的方法，味道別具一格。