賽蟹粉

用料  

賽蟹粉的做法  

1. 1. 先把糖薑末和醋調汁，把蟹肉棒斯成絲備用。2. 蛋黃和蛋白分離加鹽打散，將蟹肉棒和蛋白攪拌均勻。3．平底鍋（中小火）炒蛋白，滑散，加入調好的醋汁一半的量，起鍋。4。再炒蛋黃，滑散，最後加入另一半醋汁，起鍋，裝盤。

2. 1. 先把糖薑末和醋調汁，把蟹肉棒斯成絲備用。2. 蛋黃和蛋白分離加鹽打散，將蟹肉棒和蛋白攪拌均勻。3．平底鍋（中小火）炒蛋白，滑散，加入調好的醋汁一半的量，起鍋。4。再炒蛋黃，滑散，最後加入另一半醋汁，起鍋，裝盤。