涼拌酸辣面

用料  

涼拌酸辣面的做法  

1. 蔥蒜香菜，熟花生切碎。小油菜洗淨。

2. 湯碗裏放入兩勺生抽，一勺蠔油，3勺醋，一點白糖，半勺香油。攪勻。我做的面比較少，所有沒放鹽，生抽和蠔油的鹹度足夠了。

3. 燒水，水開後焯油菜，焯好後過涼水。放入麪條。熟後過涼水。

4. 將面放入湯藥，放上小油菜，香蔥蒜沫和花生碎。

5. 撒上適量辣椒粉和花椒粉。

6. 鍋裏燒油，油溫八成熱關火。

7. 將熱油澆在辣椒麪上。

8. 撒上香菜。

9. 攪勻。