枸杞滑肉

用料  

枸杞滑肉的做法  

1. 瘦肉切小塊兒，放入攪拌機中，然後放入兩個蛋清，一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺料酒，200ml清水，些許薑片和蔥段，一起放入涼拌機中攪勻。

2. 然後加入一勺澱粉，繼續攪拌至肉上勁兒。

3. 然後撒上枸杞，攪拌均勻。

4. 水燒到70度左右，然後下肉，煮變色即可。

5. 碗中放入鹽，蔥花，香油，胡椒，雞精，也可以再放些蝦皮，紫菜。

6. 最後把滑肉撈出，然後倒入湯汁，即可。