經常點鴨脖外賣,自己燒才發現成本好低!一斤新鮮鴨脖是8元,5根長長的鴨脖竟然才11元😄
用料
鴨脖 | 5根 |
鴨腸 | 200克 |
鵪鶉蛋 | 20個 |
土豆🥔 | 1個 |
粉藕 | 1節 |
香葉 | 6片 |
八角 | 6個 |
紅椒 | 2個 |
姜蒜 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
冰糖 | 適量 |
雞精 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
啤酒 | 1罐(500ml) |
啤酒🍻甜辣鴨脖(鴨腸、鵪鶉蛋、土豆、藕片)的做法
鴨脖、鴨腸焯水(放料酒和薑片)
洗淨,剝去外面的一層皮,切段
鵪鶉蛋煮熟,剝殼備用
土豆、粉藕削皮,切片
調味料:鹹、甜、辣等
按用料欄煮鴨脖和鴨腸
不加水,中小火半小時
加素菜,視汁水量加水
裝盤,味道好像周黑鴨