煎椒皮蛋

這是我自己創造的一道新菜，用料簡單，做法也很簡單，成功率非常高！味道也非常好！
（道菜是我按一個人的量來做的，各位可以根據人數靈活增加材料）

用料  

煎椒皮蛋的做法  

1. 青椒去籽去頭

2. 皮蛋玻殼洗淨

3. 準備一口鐵鍋，鍋裏不要放油，直接開火將鐵鍋燒熱，然後將青椒放入鍋內煎至表面有焦黃。

4. 煎好的青椒可以問到一股焦香，並且嚼起來也不會太軟，注意不要煎得太過了，不然會影響口感。

5. 將青椒剁碎，皮蛋切成小塊（大小可根據自己的喜好）

6. 把青椒和皮蛋混合，加入適量生抽（沒有生抽就放少量的鹽），香油（或者辣椒油）拌一下就可以享受美食啦！

小貼士

這道菜非常靈活，生抽或食鹽二選一，主要是把味道掉起來，油我一般用的自己煎的辣椒油，親們想用香油也可以。試一下就知道啦！