海貝橄欖燉排骨
海貝在我們這稱爲青蛾，小時候媽媽會用它燉排骨，比較滋陰潤肺，適合體質比較熱的小夥伴。青橄欖也是我們這比較獨特的一種食物，大學時帶去江蘇，沒有一個同學能吃得下它，因爲入口即澀，但實際上吃到最後它是回甘的。加入橄欖的青蛾燉排骨也多了些許清香，味道很清爽
用料
| 橄欖 | 8個左右 |
| 排骨 | 250克 |
| 海貝 | 250克 |
| 生薑 | 兩片 |
| 鹽 | 些許 |
海貝橄欖燉排骨的做法
排骨焯水
![海貝橄欖燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "海貝橄欖燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
橄欖用刀拍扁，估計有時候得用錘子😂橄欖拍扁後其實加不同的佐料醃製後也是一道獨特的美味，我們這裏辦宴席必有的一道冷菜
![海貝橄欖燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "海貝橄欖燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
橄欖，海貝，排骨，生薑加入冷水就可以開始煲湯，出鍋加點鹽即可，鮮美清爽
砂鍋大火燒開後小火煲半個多小時口味最好![海貝橄欖燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "海貝橄欖燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
臨時回來做的，用了高壓鍋味道其實已經很好，如果能用砂鍋就更美味了
橄欖，海貝的用量可根據自己的口味放，但實際上橄欖煲完後一點澀味都沒有，湯就是清香味
煲完的橄欖還是會有橄欖本身的味道，可不吃
