海帶燉排骨
美食背後除了執着的吃貨，想不出其他理由能促進美食的產生了…
用料
| 海帶扣 | 十個左右 |
| 排骨 | 500克 |
| 八角 | 兩隻 |
| 生抽 | 三勺 |
| 冰糖 | 8顆 |
| 蔥薑蒜 | 隨意且適量 |
| 熟芝麻 | 一小捏 |
| 幹辣椒 | 五顆 |
| 老抽 | 兩勺 |
海帶燉排骨的做法
提前要把海帶扣泡好，因爲海帶扣本身特別鹹，泡兩三個小時左右，然後洗淨備用。鍋燒開水，下排骨焯水，撇浮沫，後煮兩分鐘，撈出洗淨空幹。（煮排骨的幾分鐘可以把蔥薑蒜切沫備用）
起鍋燒油，七成熱下蔥薑蒜八角，炒出香味後下幹辣椒，幹辣椒微微變色後下排骨，翻炒三分鐘，之後下海帶扣，繼續翻炒，加生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精，繼續翻炒。確保每一個排骨和海帶扣上都均勻着色上味。
加入沒過排骨的熱水（水可以偏多，但不能偏少，至少要燉半小時排骨才能微微軟）開燉，大火燒開後轉小火燉煮。大概四十分鐘，嚐嚐鹹淡，因爲海帶扣是鹹的，我沒再繼續放鹽，這時候嚐嚐，淡的可以加點鹽。這時候，排骨煮到軟爛就可以大火收湯了。出鍋後撒上蔥花和熟芝麻。美味的排骨海帶燉就完成啦！
