香酥綿軟的家庭版沙琪瑪零失敗

我家兒子鬧着要吃沙琪瑪，猜我會出去給他買嗎，我表示他想多了，外面賣的各種添加劑不說，主要是我沒口罩啦😂，但是爲了不讓小朋友失望果斷的嘗試自己做，除了挖麥芽糖想哭以外，其他的還挺簡單的，我兒子最後直接把盤子端走不讓我倆吃了😢，大家快去嘗試一下吧，簡單零失敗。

用料  

香酥綿軟的家庭版沙琪瑪零失敗的做法  

1. 倒入麪粉和酵母

2. 雞蛋打散倒入

3. 攪成絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜等待

4. 半小時以後把麪糰擀成兩毫米的薄面片，注意不要切太寬麪條還會漲的，沙琪瑪太粗影響美觀😊

5. 注意⚠️切完等個十幾分鐘面回彈一會再炸更鬆軟，油溫不要太高，可以先放一個試一下，炸成金黃色就可以出鍋了

6. 麥芽糖挖的時候費老勁了，想哭了都

7. 砂糖和糖霜都可以

8. 乾果種類和量隨意

9. 把水白糖和麥芽糖倒在鍋裏中火燒開

10. 不停攪拌至起大泡

11. 倒入炸好的麪條和乾果攪拌均勻

12. 放到一個容器裏壓實，我這裏是個八寸的蛋糕模具正好裝滿

13. 切成你喜歡的形狀擺盤

14. 啥也不多說了開吃吧

小貼士

麪條不要切太粗，後期還會回彈長髮的
切好的麪條不要着急下鍋要回彈一會咋出來更鬆軟
油要小火燒開，不然油溫太高顏色太深了不好看