紫薯糕（花生芝麻陷）

來個精緻小糕點唄~好吃又健康啊

用料  

紫薯糕（花生芝麻陷）的做法  

1. 將紫薯在鍋內煮熟，去皮，用勺子壓成泥或用攪拌機

2. 待紫薯放涼後，加入糖粉和糯米粉加入適量的水~最好一點一點的加，可以小小的試下甜度，不要太稀也不要太乾

3. 然後開始製作餡料：芝麻和花生在鍋內中火炒熟到有香味散發（注意不要炒焦了）

4. 待芝麻花生放涼後用個保鮮袋裝住擀麪杖壓碎或用攪拌機打碎，放入碗內，加入適量的花生醬、白糖、桂花糖漿攪拌。

5. 我用的是小型月餅膜具，如果用大的膜具接下來的分量*2。紫薯泥稱重：16-18g 手上和膜具上粘點糯米粉 將紫薯泥揉成團壓扁加入少量芝麻花生陷在中間，包起，在糯米粉內滾一滾，進膜具壓 小心拿出。紫薯糕地下要墊個錫紙或油紙，防止它粘到碗上。

6. 大火蒸五六分鐘，即可食用

小貼士

1.糖粉和糯米粉用量不定，依據紫薯的多少而定，我建議糖粉25g以上 糯米粉看泥的狀態，加入少量熱水混合，注意千萬別太稀了！
2.芝麻可以用黑芝麻或白芝麻都可以，也可以放入其他堅果
3.花生醬可以適量的加入一點熱水調稀，方便混入陷內
4.白糖、桂花糖漿、花生醬依自己喜好決定加入多少。
5.切記糯米粉有沾到手上和膜具四壁，有時候泥太粘了脫不了膜會毀形象的(°_°)
6.花生陷不需要放太多，不然會蓋住紫薯的香味~