三色(蔬菜紅綠燈)大牛肋
這是一個異常不要臉的菜譜，因爲我都不知道我的重點是大牛肋還是三色蔬菜紅綠燈-_____-。牛肋用的是大牛肋，不是那種普通的小排，西班牙語叫“chuletón”(-ón 是誇張加大式)，夏日炎炎，正好是吃燒烤的大好時機。在海邊山裏，點起炭火，烤一下撒點鹽就能吃出食材本質的美味。配上蔬菜，就能和地中海風格搭上邊啦！！
用料
| 玉米罐頭 | |
| 西班牙烤紅椒 | |
| 菠菜 | |
| 牛肋(大) | |
| 鱗片鹽 |
三色(蔬菜紅綠燈)大牛肋的做法
(這部因人而異)切去牛肋邊上的脂肪(真心多，真心油)，再把脂肪切成小塊
煎肉鍋放剛剛切好的牛油(小火)，出來足夠的油之後把肉渣拿出來，再放入牛肋，煎制時間請自己判斷(根據牛排厚度和自己喜好)
把牛肋放在盤子裏，撒上鱗片鹽。不要洗鍋！！此時此刻，可以利用剛剛的油炒菠菜，我用的菠菜是洗過的，所以直接用。
然後最後再把切條的烤紅椒放進去煎一下(就是過一下油，蒸發一下水分啦)
擺盤。牛肋旁邊放上玉米，菠菜，紅椒，然後再撒上片鹽就是了
小貼士
- 菠菜我的是小葉片的，所以不用洗不用切什麼的，就可以直接用了。
- 牛肋排脂肪真心多。所以還是少吃比較好(紅肉一星期一到兩次喲)，用小火烤會把油脂都考出來！！
- 這是一道快手西餐，可能不適合中國味，而且製作方式真的很西班牙····調料什麼的都免了(至少大部分狀況下我在外面吃的都是這種)
