香烤雞胸蔬菜丸子

雞胸肉太柴孩子不愛吃？嘿嘿，把它做成丸子吧！

把雞肉醃製後，和健康的蔬菜一起，攪打成彈力QQ的肉丸，孩子吃得可香啦！

食譜by芃芃媽

用料  

香烤雞胸蔬菜丸子的做法  

1. 西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，雞胸肉剁碎（我用醃製好的水嫩雞排製作，就省了醃製的時間）。新鮮雞胸肉可以用生薑、醬油（1歲後）、香菇粉/其他粉，玉米油/其他油提前醃製一會；

2. 胡蘿蔔絲和西葫蘆絲焯水，擠幹水分（這一步也可以試試鍋內刷丟丟油炒一下）。蔬菜與雞胸肉混合，加香菇粉和紅薯澱粉；

3. 攪拌均勻後，我們就能進行最重要的一步啦——搓成小丸子！（忘了拍照，入鍋了纔想起來圖片）

4. 冷水上鍋蒸10-15分鐘後取出；

5. 入烤箱120-130度烤10分鐘（我的是mini烤箱，大烤箱可以170-180烤10分鐘，根據自家烤箱脾氣調整）。

小貼士

1、紅薯澱粉可以用玉米澱粉替換，主要是爲了成型。
2、蔬菜可以自行更換，不宜過多。
3、如果不用烤箱，蒸熟後可以不粘鍋刷油小火煎一下，也可以做個醬汁，吃法多樣等你開發～