香辣蹄筋燒豆腐
應要求簡單編成菜譜供參考(☆_☆)
用料
| 鹵牛蹄筋（買現成） | 150克 |
| 豆腐(嫰） | 2塊 |
| 蒜，香菜 | 少許 |
| 辣椒面，花椒麪 | 各適量 |
| 紅燒醬油，鹽，味道 | 各適量 |
| 水澱粉 | 少許 |
香辣蹄筋燒豆腐的做法
豆腐切小丁，鍋裏水燒開把切好的豆腐煮兩分鐘撈出控水。牛蹄筋切成豆腐丁大小待用。
蒜切片，香菜洗淨切末。
準備好辣椒麪和花椒麪。
平底鍋倒油燒熱，下蒜片爆香，下牛蹄筋翻炒，加半碗水燒開，倒入豆腐，㨪動鍋子將豆腐鋪平。
用醬油和鹽調味，再下適量花椒粉和辣椒麪，注意不要用鍋鏟，㨪動鍋子避免糊掉，剩1／3水時加味精，撒入香菜末，用水澱粉勾芡，關火裝盤！
小貼士
今天這個菜完全是突發奇想做出來的，不是有意要這樣搭配，碗中的大蝦是頭天晚上吃剩的，剝了殼隨便加進去的，大家做的時候可以沒有大蝦，光有蹄筋就已經很好味道了！豆腐很嫰，鍋鏟一碰就碎，做時儘量小心點，我全程都沒用鍋鏟，㨪㨪鍋就把菜做了！
菜譜中用的佐料沒有具體寫明，大家憑自己感覺加吧，開始可以少放點，嚐嚐鹹淡後不夠再加，總之要吃得健康，千萬別太鹹了哈！不會吃辣椒的可以不加哦！
