碧綠炒肚片 食譜坊 菜譜 4.93K 大中小設定文字大小 技法：爆炒味型：鹹，香 用料 豬肚，西芹 紅椒件，薑片，蔥度，蒜片 碧綠炒肚片的做法 豬肚飛水，刀刮表面繭，料酒加水慢火煮肚3分鐘。 肚開二，邊位肥肉去除，內肚刮乾淨，鹽，糖，薑片，蔥條，開水煮豬肚20分鐘。 西芹飛水，豬肚切片後拉油。 爆薑片，蒜片，倒入肚片，加料酒翻炒，倒入西芹，調基本味，蠔油，紅椒件，翻炒，打薄白芡即可。 TAG標籤：碧綠炒肚片 碧綠 炒肚片 好吃 #
