香脆肉鬆

做點肉鬆對付不愛吃肉的小寶寶

用料  

香脆肉鬆的做法  

1. 順着紋路切小塊

2. 放幾片姜，少許料酒或酒釀，煮30分鐘

3. 撈起，用刀背或者擀麪杖擀散

4. 動手撕成小碎絲

5. 用擀麪杖擀，繼續撕。戴手套，使勁搓(有絨絨狀)
   重複幾遍

6. 這個樣子的時候，入鍋，全程小火🔥
   加入鹽和糖，不停的翻動，到沒什麼水汽的時候，放入料理機或者攪拌棒打碎

7. 打成這樣就可以了！倒入鍋裏繼續小火不停地翻動，直到沒有水分，吃一下有酥脆就好了

8. 關火

9. 晾涼

10. 裝瓶