麻圓小球

2020年的春節是個超級大長假，把全民都變成“廚神”，而我，選擇了挑戰麻圓。麻圓，渾身裹滿芝麻，聞起來香氣撲鼻，吃一口就停不下來，太美味了😋

用料  

麻圓小球的做法  

1. 1、這裏應該先把白糖和水攪融，再倒進糯米粉裏，水不要一下子倒完，以防有些糯米粉不太吸水，可以慢慢加水、攪拌，直到變成一個光滑的麪糰，放在盤裏肉眼能看出會慢慢軟下去就可以了。

2. 2、準備10個劑量的豆沙餡，量多少隨自己喜好。因爲弄了豆沙餡沒有洗手就沒拿手機拍照了。
   3、麪糰分成大約20克一個包進一份豆沙餡，搓成小圓球滾一圈芝麻。

3. 4、小球全身裹滿芝麻的樣子。

4. 5、起鍋倒油，鍋不要燒太熱，放入麻圓小球開始炸，全程注意注意控制火候，中小火，並不斷的給小球翻身，油露均沾😄

5. 6、炸好後的小球是這樣的，注意看火，不要像我這樣追求金黃色，雖然顏色好看，但是有點過火了😂

6. 7、稍微晾一晾，我媽說，涼一點再吃沒那麼熱氣，不知道有沒有科學依據。咬一口，哇～熟悉的感覺😍，完全被自己的“廚藝”征服哈哈哈～～

小貼士

1、每個品牌的糯米粉吸水性都會不一樣，這裏要靈活控制水量，能成團，麪糰不硬，放在盤裏肉眼能看出麪糰會慢慢軟下去的狀態即可。
2、不介意炸完小球會有很多餘油的小夥伴在炸球的時候可以倒多點油，炸出來的球會更好看更空心。