香辣海鮎魚
渤海盛產海鮎魚 肉質鮮美 刺少 尤其採用傳統做法加上我的一點創新 醬香➕香辣 快來試試吧
用料
| 海鮎魚 | 500g |
| 蔥段 | 少許 |
| 薑片 | 2片 |
| 大料 | 1塊 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 少許 |
| 醬油 | 2勺 |
| 米醋 | 4勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 鹽 | 只需一點點 |
| 油 | 3勺 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 營口大醬 | 1勺 |
香辣海鮎魚的做法
鍋燒熱 倒入油 稍加熱 將洗淨的海鮎魚放入油鍋
放入蔥薑蒜 大料 醬油 米醋 糖
將營口大醬和少半碗水混合 形成醬水 倒入鍋內
辣椒油放入
看鍋內湯量 不要沒過魚 基本持平 改中火 蓋蓋兒 五分鐘 出鍋 撒入香菜
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小貼士
1、魚放入油鍋不要着急翻動，防止弄碎魚肉。
2、營口大醬可以換成豆瓣醬
3、辣椒油提前做：辣椒麪、紅辣椒、花椒放入碗內 熱油澆
4、可放入豆腐
