香甜鬆軟棗糕

用料  

香甜鬆軟棗糕的做法  

1. 大棗去核

2. 鍋中加入剛好沒過大棗的水，放入大棗，大火煮開後，中小火煮40分鐘，一定要按照時間，把棗煮爛

3. 煮爛的棗撈出控水，過篩，備用

4. 取一個小碗，放入乾酵母，加入一點點常溫清水（從總量清水中倒就可以），融化激活酵母

5. 將紅糖用清水融化，倒入酵母水，麪粉，揉好，醒發30分鐘左右，等面的體積是醒發前的1.5-2倍即可

6. 醒發好的麪糰加入小蘇打，反覆揉勻

7. 棗糕開水下鍋，大火足氣蒸15-20分鐘即可