鬆軟香甜的紅棗核桃糕

今天做了紅糖棗糕，小時候的味道，鬆軟香甜超好吃，做法比電飯鍋蛋糕可簡單多了！

用料  

鬆軟香甜的紅棗核桃糕的做法  

1. 紅棗120g清洗乾淨

2. 紅棗清洗乾淨去核切碎，不需要切太碎，有點大顆粒會更好吃

3. 切好後放入鍋中

4. 加入240ml牛奶，大火煮開，煮到紅棗變軟牛奶全部被吸收

5. 加上100ml紅糖，把紅棗和棗泥拌勻，拌到紅糖融化

6. 打上5顆雞蛋

7. 用打蛋器直接把所有食材打發，打發到體積有原來的三倍大

8. 分兩次篩入160g低筋麪粉

9. 加入2g小蘇打、2g無鋁泡打粉，攪拌均勻，畫圈攪拌更容易消泡，拌到沒有乾麪粉

10. 加40g玉米油，再翻拌均勻，這樣棗糕纔會更蓬鬆

11. 模具提前刷點油防粘，把麪糊倒進去震盪幾下排出大氣泡

12. 撒上點堅果點綴，放入預熱好的烤箱中

13. 美味的紅棗核桃糕就完成啦😋

小貼士

時間溫度僅供參考，根據自家烤箱脾氣適當調整❗️