羊肚菌雞胸肉丸（低卡無油）

用料  

羊肚菌雞胸肉丸（低卡無油）的做法  

1. 準備食材，木耳提前泡發，羊肚菌泡發留水備用。

2. 雞胸肉切塊和姜一起放入破壁機。

3. 攪打成雞肉泥，也可手工剁細！

4. 雞肉泥放入大碗，加入切成小粒的胡蘿蔔，打入雞蛋，加少許生抽、胡椒粉、鹽。

5. 順着一個方向攪至上勁兒。

6. 鍋內加水燒開，放入小番茄、木耳、羊肚菌和泡羊肚菌的水。

7. 燒開後稍煮一下，待小番茄出湯。

8. 關小火水不能翻滾，用虎口擠丸子，小勺沾水將丸子下入鍋內。

9. 丸子下完以後放入娃娃菜、蝦皮，開中火，調入鹽、胡椒麪、一點生抽。

10. 煮2分鐘下青菜稍燙一下，出鍋前加入雞粉！
    可加幾滴香油！

11. 成品~

12. 健康早餐！

小貼士

雞胸肉一定要攪至上勁兒，否則下鍋會散掉！下丸孑的時候火關小，水沸騰也會將丸子衝散！
蔬菜可自選，冬瓜、海帶、豆腐……等等！