羊肚菌焗雞

用料  

羊肚菌焗雞的做法  

1. 雞腿肉用豆豉和醬油醃製半小時

2. 處理羊肚菌，中間剪開，再剪成段。直到徹底洗淨藏在褶皺裏的沙粒。這一步非常重要，帶沙子的羊肚菌口感可想而知。

3. 以上配料都很好吃的

4. 不粘平底鍋燒熱，入少油，將蒜和豆豉炒香後放入配料。加鹽和蠔油調好味。

5. 再鋪上羊肚菌和雞腿。均勻加入料酒和醬油。蓋蓋中火悶30分鐘。開蓋的時候又香又好看！