滋補滋潤又養顏➳花膠椰子🥥雞湯

每當秋天！紐約的天氣特別乾燥，這個時候我最喜歡的湯就非呢個花膠椰子煲雞，飲完即可潤翻細。

用料  

滋補滋潤又養顏➳花膠椰子🥥雞湯的做法  

1. 三黃雞一隻約三磅，湯骨一磅。

2. 老椰子一個，先開洞倒出椰水，然後敲開（我選擇最簡單粗暴的方法，地上砸開）撬出椰肉如圖切開。我是用整隻椰肉，這是拍照對比喔。                  老薑一塊拍碎。

3. 雞斬件與湯骨一起汆水備用，淮山去皮切段，藥材泡洗乾淨，枸杞泡水備用。

4. 全部材料（連椰水）加入煲中加滿9分水（我的煲是7.0L），大火煲開之後小火煲三個小時。三黃雞會出好多油，我個人中意中間隔一次油，煲好再隔一次。

5. 最後半小時加入枸杞，關火前加入適量鹽調味。不需要任何其他雞精什麼的，這個湯超清甜滋潤。喝幾口馬上感覺到喉嚨潤了。

小貼士

1.椰子是最困難的一部分，要注意安全喔！
2.花膠可以提前一晚泡發清洗去腥，也可以用蔥姜水直接煲開關火焗一下，清洗即可。
3.最適合秋天乾燥天氣的一個湯，滋補滋潤又養顏。
4.如果覺得燥，熱底的朋友可以不放北芪跟黨蔘喔。