紙包花甲做法

用料  

紙包花甲做法的做法  

1. 調汁：
   
   250g水+120g啤酒加入100g超級麻辣醬攪勻，加生薑末30g、大蒜末50g、調味粉10g、雞精10g、鹽3g攪勻+芹菜50g、小蔥30g攪勻。後加入70g飄香油調好後待用；

2. 製作流程:
   
   紙包花甲前面的流程和紙包魚一樣，只是要根據花甲的多少提前用適量的鹽和滴兩三滴香油在水裏泡2小時待用，這樣花甲會把殘沙吐出來，然後把花甲放在提前墊好底的烘焙紙上，把調好的料淋到花甲上，密封好烤12分鐘就可以了(冬天時間要調18分鐘)，開啟紙後澆湯汁，根據不同的口味做相應的點綴上桌就可以了！