番茄牛肉黃金疙瘩湯

用料  

番茄牛肉黃金疙瘩湯的做法  

1. 西紅柿洗淨，去皮，切成小粒。醬牛肉切成小粒。上海青洗淨，切碎

2. 炒鍋熱油，先下蔥花炒香，倒入西紅柿粒，加入糖，翻炒成糊糊後，倒入足量的水，沸開後蓋上鍋蓋煮五分鐘左右

3. 倒入牛肉粒，調入十三香和鹽，繼續煮五分鐘

4. 將麪粉倒入平底的盆裏，將南瓜泥倒入，快速用筷子攪成疙瘩狀，倒入鍋裏，煮五分鐘左右，湯見濃稠即可

5. 倒入上海青，半分鐘後關火，點香油，拌勻即可出鍋

小貼士

南瓜泥和麪粉攪拌成疙瘩要馬上使用，放置久了會粘連，那樣的話只能一點點用手揪着扔進鍋裏了。南瓜泥的用量只作爲參考，溼度不同用量不同。多一點少一點倒無所謂，只是太溼的話，疙瘩更容易黏連，不容易攪出小疙瘩。