夏日爽脆秋葵

秋葵是富含多種營養的食材，可促進鈣的吸收，在炎炎夏日裏，食慾總是不振，這時候應該吃些清淡的菜

用料  

夏日爽脆秋葵的做法  

1. 將秋葵洗淨，切去根莖

2. 煮開水後，將洗淨的秋葵放入，稍微焯一下水，同時加一點油，保持秋葵的翠綠色，然後將焯過水的秋葵放入涼水裏浸泡一分鐘，盛起擺盤。

3. 將鍋燒熱加油，放入切碎的蒜頭，翻炒至蒜頭呈金黃，再依自己的口味加鹽跟醬油，最後將蒜頭油淋在秋葵上。

小貼士

切記不要切破秋葵，也不要將秋葵煮太久，容易流失秋葵的營養。