白酒醃雞蛋

記得小時候家裏的雞蛋吃不完，老媽就會用白酒把雞蛋醃起來，這樣的方法延續到了現在😊

用料  

白酒醃雞蛋的做法  

1. 準備所需材料：白酒、鹽。

2. 雞蛋清洗乾淨，晾乾無水漬，待用。

3. 各種調料

4. 將乾淨的雞蛋，放在酒碗裏轉一圈。

5. 將沾滿酒漬的雞蛋，繼續放入鹽碗裏轉一圈。

6. 依次做好，放入提前準備好的罈子中，將各種調料一併放入。玻璃碗中剩餘的白酒全部倒進去（免得浪費）。

7. 將醃製的雞蛋陰涼密封儲存，待20天后可以開壇煮來嚐嚐。

小貼士

1.醃製時間的長短依據個人口味而定：喜歡特別鹹的醃製時間要長，喜歡清口只要稍微有點鹹度，醃製時間縮短。
2.用白酒醃製的鹹雞蛋，有淡淡的酒香，這是老媽最喜歡用的一種醃製雞蛋的方法。而且醃製時間長蛋黃會流油。