檸檬香辣雞爪

用料  

檸檬香辣雞爪的做法  

1. 雞爪1000克，先洗淨，給它剪掉指甲
   

2. 處理好的雞爪用水浸泡15分鐘，加入料酒和薑片

3. 冷水下鍋，放入蔥、姜、蒜、大蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、草果，倒入適量醬油，加入適量鹽，大火煮開轉中火，煮至雞爪可用筷子戳穿即可 撈出雞爪放入冰水中浸泡，這樣雞爪會很Q彈～

4. 準備好拌雞爪的佐料～

5. 切成末備用

6. 洋蔥切絲，青檸切半，檸檬切片

7. 鍋中加入食用油，放入蔥薑蒜，芹菜，辣椒，花椒，炸至顏色變黃，撈出佐料，油備用

8. 加入切好的所有佐料，放入炸好的油，加入兩勺辣椒油，適量醬油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一小時～

9. 😍😍😍，開吃