自制無添加涼皮

喜歡吃涼皮 但是外面賣的真的不太衛生 自己試試做

用料  

自制無添加涼皮的做法  

1. 準備材料 麪粉 玉米澱粉 水  鹽沒有拍照

2. 混合到一起 開始和麪

3. 揉成團

4. 保鮮膜包好放置15分鐘

5. 開始洗面 水會越來越白

6. 直到麪糰不再變小爲止

7. 洗過的麪糰成了麪筋 放2g酵母保鮮膜包好

8. 洗面水沉澱了一個晚上 有水分離 忘了拍照 把分離出來的水倒出去 就是這個狀態

9. 用打蛋器攪拌均勻

10. 把攪拌好的液體放到平盤裏面

11. 蒸2分鐘

12. 蒸好出鍋

13. 揭開它

14. 疊成卷

15. 切成條狀

16. 哦 對 麪筋放到鍋裏蒸15分鐘之後切塊

17. 放一些調料 這碗是給寶寶吃的 沒有加辣椒

18. 沒有放香菜和黃瓜 但是一樣很好吃 最主要的是衛生 無添加