鮮美肉包子🥕一次可以好幾個～

備料：20個肉包子～
肉230g（洗淨燙下沸水後切小塊後進料理機）
生抽10g
老抽7g（顏色更深）
糖3g
生粉2g
胡椒粉1g
蠔油 少量
料酒 少量
蔥薑蒜末
熱油25g（是熱油）

胡蘿蔔絲、香菇等都可以選擇放入



包子皮按照1000g中粉的饅頭配方，饅頭做12個（一烤盤的量）剩下的麪糰（大約是600g中粉的量）加10g食用油攪拌均勻後發酵到2倍大即可

按壓排氣，分切35g一個包入餡後

二次發酵到1.5倍大即可入冷水鍋蒸15分鐘後再5分鐘開蓋

我的天～餡可以一口吞，很有嚼勁味道也剛好～是我喜歡的口味～就是第一次包賣相差了點有什麼關係呢反正都是到肚子裏😄

以後的肉包還是自己來，外面的肉咽不下去，而且我不吃肥肉的人，看到肥肉都要吐掉的那種～

I like this taste～

用料  

鮮美肉包子🥕一次可以好幾個～的做法  

1. 梅花肉切小塊後，料理機碎肉，不要打太碎沒嚼勁

2. 一共放1000g中粉，饅頭做12個剩下的做肉包～

3. 小蔥末、薑末、蒜末備好～

4. 碎好的肉

5. 紅蘿蔔絲備好

6. 25g油熱好潑上

7. 用筷子一個方向攪拌使上勁

8. 準備發酵

9. 發酵完成，入冷水鍋蒸15分鐘再5分鐘後開蓋

10. 出爐～

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12. 轉載

13. 轉載

14. 擀包子皮～