美味～燉黑爪雞

燉黑爪雞～獨家祕方來嘍[呲牙]一般人我不告訴他[偷笑]
雞肉是比牛羊肉水分大的。
1、雞切好先放水裏煮五分鐘撈出，
2、油鍋溫火放6~7個胡椒粒爆鍋至出香味，
3、放入薑片和蔥絲，讓蔥姜在油鍋內轉一圈(目的是防止雞肉下鍋時粘鍋)，
4、迅速放入雞塊翻炒一分鐘，
5、放少量味極鮮翻炒一遍，加少量水，放入冰糖7~8粒(用於改善雞肉的色澤)，慢慢攪拌，防止粘鍋，待冰糖融化，
6、放入清水開始慢火燉煮，放入香菇，枸杞，香葉，鹽，料酒和一點醋（醋是促使雞肉離骨的，如果做給小孩子吃需要放一點，大人喜歡啃骨頭的話，可以不放），
7、溫火煮40分鐘放入泡好的粉條，再煮10分鐘即可

用料  

美味～燉黑爪雞的做法  

1. 1、雞切好先放水裏煮五分鐘撈出，
   2、油鍋溫火放6~7個胡椒粒爆鍋至出香味，
   3、放入薑片和蔥絲，讓蔥姜在油鍋內轉一圈(目的是防止雞肉下鍋時粘鍋)，
   4、迅速放入雞塊翻炒一分鐘，
   5、放少量味極鮮翻炒一遍，加少量水，放入冰糖7~8粒(用於改善雞肉的色澤)，慢慢攪拌，防止粘鍋，待冰糖融化，
   6、放入清水開始慢火燉煮，放入香菇，枸杞，香葉，鹽，料酒和一點醋（醋是促使雞肉離骨的，如果做給小孩子吃需要放一點，大人喜歡啃骨頭的話，可以不放），
   7、溫火煮40分鐘放入泡好的粉條，再煮10分鐘即可

2. 1、雞切好先放水裏煮五分鐘撈出，
   2、油鍋溫火放6~7個胡椒粒爆鍋至出香味，
   3、放入薑片和蔥絲，讓蔥姜在油鍋內轉一圈(目的是防止雞肉下鍋時粘鍋)，
   4、迅速放入雞塊翻炒一分鐘，
   5、放少量味極鮮翻炒一遍，加少量水，放入冰糖7~8粒(用於改善雞肉的色澤)，慢慢攪拌，防止粘鍋，待冰糖融化，
   6、放入清水開始慢火燉煮，放入香菇，枸杞，香葉，鹽，料酒和一點醋（醋是促使雞肉離骨的，如果做給小孩子吃需要放一點，大人喜歡啃骨頭的話，可以不放），
   7、溫火煮40分鐘放入泡好的粉條，再煮10分鐘即可

小貼士

(今天這款黑爪雞)～鐵鍋燉法，加水量根據每次吃的雞肉量放！