抹茶巴斯克

之前在甜品店吃過覺得貴 想自己試試看 沒想到哈！

用料  

抹茶巴斯克的做法  

1. 先將250g奶油奶酪室溫軟化，放在常溫下軟化就好，不需要隔水加熱什麼的，只要不是冷凍儲存，在把材料準備好的過程中就已經軟化得差不多了

2. 軟化好的奶油奶酪➕75g細砂糖，一次性倒入，用電動打蛋器將奶油奶酪打至順滑

3. 打好的奶油奶酪分三次加入全蛋，一次放一個全蛋，用電動打蛋器混合均勻後再放下一個，飛濺到碰壁的可以用刮刀稍微整理下，混合均勻

4. 混合好的奶油奶酪糊➕130g淡奶油，用刮刀攪拌均勻

5. 烤箱上下火230度預熱

6. 將20g抹茶粉和8g低筋麪粉過篩後加入奶酪糊，用刮刀翻拌均勻。一定要過篩，除非你有料理機，不能用打蛋器，以免奶酪糊打發，口感會稍微有點影響的

7. 混合好的奶酪糊倒入模具中

8. 水浴法，上下火220度烤25分鐘。活底模具需要將烤架放在烤盤上，再將模具放入烤箱