宮保雞丁——簡單版。

今天早晨拿了雞腿出來，拆骨後發現做辣子雞丁少了。所以改宮保雞丁了🐔正好，有葷有素。早晨烤了花生米。

用料  

宮保雞丁——簡單版。的做法  

1. 早晨烤的花生米，可以參考以前的菜譜。雞腿肉比雞胸肉嫩，沒有可以用雞胸肉。肉切了泡水裏，味道更好

2. 雞肉加姜粉，生抽，澱粉，黃酒。打粘手感覺，然後放油鍋裏炒。

3. 加入胡蘿蔔丁翻炒。胡蘿蔔脂溶性維生素，翻炒後會發揮VA的效果。翻炒後盛出。

4. 鍋裏用剩下的底油炒蒜末，加一勺郫縣豆瓣醬。

5. 把雞丁和胡蘿蔔放進去，翻炒，調汁。生抽，糖，醋1:2:2。沒有放鹽因爲郫縣豆瓣醬鹹。

6. 放黃瓜，然後把調汁倒進去，入味。

7. 勾芡後，出鍋前撒一把熟花生米。出鍋！

小貼士

熟花生米爲了保持脆口，才最後加入的。和雞丁一起翻炒一下出鍋，比老醋花生米還好吃。