超簡單軟嫩細滑的宮保雞丁（宮爆雞丁）之留學生菜系

一人份單人餐

用料  

超簡單軟嫩細滑的宮保雞丁（宮爆雞丁）之留學生菜系的做法  

1. 黃瓜，胡蘿蔔切丁

2. 雞胸肉解凍、洗淨、切丁、醃製。醃製料：鹽、生抽、黑胡椒適量、澱粉1大勺。醃製10分鐘

3. 調另一碗醬汁：生抽2勺，老抽1/4勺，糖1勺，澱粉1勺，清水1勺，蠔油1/2勺

4. 放油，油熱後炒雞肉丁，炒至變色。盛出備用。

5. 加油，油熱後炒胡蘿蔔丁2分鐘

6. 填水至剛沒過菜丁。蓋蓋煮至湯汁沒了。

7. 加雞丁、黃瓜丁翻炒2分鐘

8. 加之前調好的醬汁。翻炒上色、收汁。留點湯汁出鍋

9. 出鍋！軟嫩細滑！So nice！

小貼士

我喜歡軟的胡蘿蔔所以加水煮。喜歡硬的可以不加水直接繼續炒。