豆腐丸子（香菇、芹菜）

丸子炸好後可煮湯或紅燒，或放入冰凍櫃儲存，想吃的時候再取出。

用料  

豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法  

1. 芹菜洗淨切末，香菇泡發，豆腐準備。

2. 將豆腐用勺子碾碎，倒入芹菜和切好的香菇末，加麻油10克、澱粉10克、鹽4克，攪拌均勻。

3. 上蒸鍋，將拌好的料捏緊成丸子，開大火上氣後蒸15-20分鐘。

4. 熱鍋加入20克油，待油完全燒熱後，將丸子一個個小心地放進鍋中速炸，將外皮炸硬即可！

小貼士

炸好的丸子也可晾涼後放入冰凍櫃儲存！