非油炸，健康雞腿漢堡

孩子對漢堡包那是情有獨鍾，自己做的雞腿非油炸，健康、美味，孩子吃的放心，一起做起來吧。

用料  

非油炸，健康雞腿漢堡的做法  

1. 除黃油和鹽外的主麪糰材料依次放入麪包機（順序是先放牛奶-雞蛋-放糖—高粉-最後在麪粉頂部挖個小坑把酵母埋進去）。啓動和麪程2分鐘左右撒入鹽繼續揉麪。能揉出粗膜狀態加入軟化的黃油繼續揉至擴展階段，能拉出薄而不易破的膜。

2. 揉好的麪糰蓋蓋或蓋保鮮膜發酵到約2.5倍大，用手指蘸麪粉插戳個洞，不回縮，

3. 發酵好的麪糰取出排氣，平均分成4等份，團圓後放入小模具，放入烤箱中層，下層放一杯溫水幫助發酵。

4. 發酵至2.5倍大，刷一層蛋液，撒上白芝麻

5. 烤箱175℃提前預熱，上下火烤18分鐘

6. 叮！時間到！

7. 上色美美噠

8. 準備3只洗乾淨的雞琵琶腿，分享簡單的1分鐘雞腿去骨方法： 1、用剪刀從雞腿的腳踝處剪一圈，剪斷雞皮、雞筋、雞肉。 2、從開口處貼着骨頭往上把雞肉剪開。 3、用剪刀把骨頭周圍連接的肉全部剪開， 4、再把上部分的肉從骨頭上剪下來就OK了

9. 雞腿肉加入1勺生抽、1勺子蠔油、半勺料酒、一丟丟鹽、半勺糖、半勺雞精抓勻，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製1小時以上。

10. 醃製好的雞腿，先裹一層澱粉，再裹一層蛋液，最後裹一層面包糠。

11. 放入空氣炸烤箱中層

12. 用空氣炸功能，不用預熱200攝氏度烤15分鐘，我用的是ACA高顏值的空氣炸烤箱EAF18A。

13. 烤好的雞腿，外層酥酥的

14. 漢堡胚從中間橫切，根據自己喜好加入番茄醬、沙拉醬、生菜葉、煎蛋等等。

15. 自己做的豪華漢堡，咬一口好滿足。

小貼士

漢堡胚、雞腿的烤制時間根據實際情況可適當調整 雞腿的醃料根據自己的喜歡調整，也可以換成奧爾良口味的。