白雲豬手究竟是個什麼味
我媽媽說沒吃過白雲豬手,但又不喜歡出去吃,於是乎我在下廚房搜了一個最簡便快捷的做法,今天週六休息搞搞~~
用料
豬手 | 半隻 |
沙姜 | 2塊 |
蔥 | 3根 |
醬油 | 3勺 |
花生油 | 適量克 |
白雲豬手究竟是個什麼味的做法
1-買豬手時叫老闆剔除骨頭,留出肉和皮
2-洗乾淨,然後豬皮那一側往外面捲起來,包裹着肉
3-然後用紗布裹緊,然後用棉繩,或者找不到家裏有棉繩就湊合一下用乾淨沒使用過的紗布吧,如圖哈哈哈1-鍋里加水,浸沒豬手,然後放上沙姜三片,一捆打結的蔥
2-開火煮三十分鐘
3-立刻拿出來,流水沖洗,晾涼就放入冰箱冷藏兩小時
4-拆線,切片,注意一定要切薄片哦,厚了口感不太好
5-沙姜切碎成蓉,然後熱鍋加花生油,冒煙加沙姜,爆炒片刻加入醬油,三十秒後關火,沙薑汁便做好啦,可以開吃啦
小貼士
切片,要好刀,要切薄咯