椒香饊子

用料  

椒香饊子的做法  

1. 盆中放入雞蛋打散，加入鹽、麪粉，適量的花椒水，揉成軟硬適中並且光滑的麪糰，醒30分鐘。

2. 分成小塊麪糰，逐塊搓成筷子粗細的長條。

3. 將每根連接上，盤入摸過油的盆中，蓋保鮮膜放置2或3小時。

4. 油燒至7成熱時，將醒發好的麪條纏在左手的四根手指上(除拇指)。先用一跟筷子挑下，另一根筷子再插入，適當的抻拉，放入油鍋中稍炸後，迅速取出，利用筷子擰180度或360度，在入油鍋定型後將筷子滿滿抽出，翻面炸至金黃色，即可出鍋。

小貼士

因爲在家炸食品時，放的油不是很多，所以在手上纏繞8圈左右即可。