鳳爪戲珠 食譜坊 菜譜 1.33W 大中小設定文字大小 滷雞爪 用料 雞爪 8只 雞蛋 2枚 薑片 若干 八角 4顆 蔥段 若干 香葉 4片 茴香 若干 花椒 20粒 黃酒 一勺 老抽 三勺 冰糖 按自己喜好 鳳爪戲珠的做法 1. 雞爪去掉指甲，熱水沐浴斷生撈出控水備用。 2.熱火下油，放入姜和香料煸香，下去雞爪翻炒。3. 均勻沾油變色，放入老抽，和冰糖。 4. 4. 加溫水末過雞爪，煮熟的雞蛋劃口下鍋，大火燒開，轉小火煮半小時，熟透，大火收汁，裝盤即可。 小貼士提示：爲了能讓雞蛋更入味，可以撈出雞爪，然後延時滷雞蛋。 TAG標籤：戲珠 好吃 鳳爪 鳳爪戲珠 #
