豬腳花生湯
這道湯滿滿的都是愛,是補充膠原蛋白聖首選湯,也是一道極好的催奶湯哦,女士喝了養顏美容,男士喝了強身健體👍寶寶們喝了增強免疫力👍
用料
豬蹄 | 1只 |
花生(先泡水20分鐘撿去次品) | 200克(4兩) |
幹淮山 | 2片 |
黨蔘 | 1顆 |
紅棗 | 5顆 |
枸杞 | 少許(約10顆) |
生薑 | 幾片 |
白酒(桂林三花酒38℃) | 1湯勺 |
味精 | 可要可不要(小孩喝建議不要) |
鹽 | 少許 |
豬腳花生湯的做法
買回來的豬腳可以把它放煤氣竈上燒到發黑(黑炭的感覺)。燒好後把豬腳拿到水龍頭沖洗用刀刮掉黑黑的一層,刮好後你會看到金光色的皮(完美,很香的哦),這一步可以讓賣豬腳的老闆幫燒成黑色(我這邊沒有幫燒的)
洗乾淨後先燒開水把砍好的豬腳放進去煮兩分鐘,再撈出來過冷水,接着依次放入花生,淮山,黨蔘,白酒,加水大火燒開後轉小火煮一個小時,再放入紅棗枸杞,繼續煮10分鐘,放鹽關火。香噴噴的豬腳花生湯就出來了。
最後才放鹽哦,味精可放可不放(我家有寶寶所以我都是不放的)也都不影響美味的哦
小貼士
豬腳最好可以燒黑再弄乾淨,這樣起到很好的去異味作用,嫌麻煩的可以不用燒,直接煮開再重新洗好也是很好吃的。
一定要先煮開兩分鐘再水龍頭沖洗哦,這樣煮出來的豬腳湯纔不油膩哦
紅棗枸杞建議後放,這樣湯的顏色比較漂亮。