雙蔬面片湯

小時候，一旦生病，最想吃的就是姥姥做的面片湯。那真是又熱又香，面片既薄又筋道，湯鮮味美，一碗下肚熱乎得病也輕了幾分。喜歡站在面案邊看着姥姥快速地和麪、將面片擀得極薄，抻長後下到湯裏，配上菠菜、蔥花，煮上片刻、淋上香油，一碗熱氣騰騰的面片湯就做好了。守着這樣棒的姥姥，享受着有着幾十年廚齡的老廚師的種種手藝，我竟直到二十多歲方纔愛上廚房。
當自己也能做出以前從未想到的美食、當澱粉在調料筐裏都能找出四種、當廚房被我搞得越來越像實驗室，當越來越願意用美食來獻上心意、換回笑容，最感激的人，也是姥姥。雖然不曾跟她正式地學過做任何食物，但越來越體會到爲何她做的東西會那般好吃，即使再簡單，那其中有了她對我們的愛，所以都會變成美味佳餚。
老爸這兩天病了，牙牀發炎，帶着半邊臉都鼓起來，吃東西也只能吃軟乎些的。我就琢磨着做了面片湯，比較方便老爸食用。這還是我第一次做面片湯，憑着記憶中姥姥的方法做了面片出來，又放了些圓白菜和胡蘿蔔，顏色上鮮豔些，能讓老爸更有食慾。
等到老爸中午拔了消炎的點滴，坐在桌前看到時，很開心地說漂亮，然後狼吞虎嚥地吃了一大碗。就得吃飽了纔有力氣抵禦疾病呀。：P可惜俺的攝影手藝沒有進步，照出來的有陰影，用PS修了一下效果也不太好，不知道人家高手們都是如何拍的呢。希望手藝好的筒子可以指點一下俺噢，先謝過啦！：P
不說啦，這就給您盛上一碗，這兩天又轉冷了，得喝點暖和地呀，上湯啦！

用料  

雙蔬面片湯的做法  

1. 麪粉倒入盆中，漸漸加入清水，攪拌勻後揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜後餳30分鐘

2. 餳好的麪糰搓成長條，揪成一個個小劑子，在面板上撒些麪粉，將劑子摁成圓餅，擀成薄薄的圓片

3. 在圓片上撒少許麪粉，再擀一張放上，隨擀隨放，每次都撒少許麪粉以免粘連

4. 麪糰都擀成面片後摞在一起，用刀剁成一塊塊的菱形面片。再分開成一片一片的

5. 鍋中放入半鍋清水，燒開。等待水開的時候將圓白菜洗淨，切成塊；胡蘿蔔去皮，切菱形片

6. 水開後，下入圓白菜、胡蘿蔔片，煮兩分鐘後再下入面片，下時用手抻着面片兩頭，用勺子背推開。煮三分鐘後，加入雞精、鹽、香油，攪勻即可