素.面片湯

尋味兒時的記憶

用料  

素.面片湯的做法  

1. 麪粉與鹽水混合，和成麪糰。放保鮮袋靜置15分鐘。

2. 準備蔬菜，小杏鮑菇洗淨，撕開。娃娃菜切長條。西紅柿去皮切塊。

3. 靜置好的麪糰揉均勻，擀開，擀薄(面很軟，要慢慢擀，多撒麪粉)。擀好以後，用擀麪杖捲起來，在中間用刀劃開。

4. 再用切面刀順着擀麪杖的印再切開。

5. 全部抻開，抻薄。

6. 放好了，別粘在一起。

7. 炒鍋放油，加熱，放入八角爆香。依次放入西紅柿、杏鮑菇、娃娃菜煸炒。加足量的水，放入調料。水開以後，把面片揪成小段，放入鍋裏煮熟。最後放芝麻油。

8. 一邊吃一邊冒汗的感覺，要不要試一試🤗🤗🤗

小貼士

小杏鮑菇的尾部也是軟軟的，吃起來口感不錯。